Zutaten für 4 Personen
- 1 knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 grüner chili, entkernt und gehackt
- 10 g frischer koriander, gehackt
- 2 mittlere avocados, halbiert, entsteint und grob gehackt (davon etwas für die garnitur aufheben)
- 250 g joghurt natur
- 4 1/2 dl kokosmilch
- 1 EL olivenöl
- 1 prise zucker
- 1 zitrone, saft
- salz
für die garnitur:
- einige avocadowürfel
- 1 kleine tomate, entkernt und gewürfelt
- 3-4 schnittlauchstengel
in einer küchenmaschine sämtliche zutaten glatt mixen, mit salz abschmecken und für einige stunden zugedeckt kühl stellen.
mit avocado, tomatenwürfeln und schnittlauch garnieren und kalt servieren.