Zutaten für 2 Personen
- 40 g glasnudeln
- 7 getrocknete shrimps
- 1 roter chili
- 10 cherry tomaten, halbiert
- 1/2 zwiebel in feinen scheiben
- 1-2 stängel chinesische sellerie
- 8 tiger shrimps
- getoastete erdnüsse (als garnitur)
dressing
- 2 EL fischsauce
- 2.5 EL limettensaft
- 2 TL zucker
alle zutaten verrühren, bis der zucker gänzlich gelöst ist.
glasnudeln 15-20 minuten - lesen sie die packungsbeilage oder fragen Sie… - einweichen.
getrocknete shrimps etwa 10 minuten in wasser einweichen und mit den chili fein mörsern.
selleriestängel mit den blättern längs halbieren und in etwa 3 cm lange stücke schneiden.
tiger shrimps in einer flachen pfanne blanchieren.
nudeln in siedendem wasser 1-2 minuten kochen und abgiessen.
sämtliche zutaten in eine schüssel geben, mit dem dressing übergiessen und gut durchmischen. etwa 10 minuten ruhen lassen. mit den getoasteten und leicht zerstossenen erdnüssen garnieren.