Zutaten für 2 Personen
- 2 Pouletbrüste à etwa 180 g
- 1 Bio Tomate in Scheiben
- 1 Avocado in Scheiben
- 1 Mozzarella in Scheiben
- Basilikum
- Balsamico-Perlen
- Fleur de Sel
- Schwarze Oliven und Kapern als Dekoration
Ofen auf 90° vorheizen.
Grill vorheizen und die Pouletbrüste bei hoher Temperatur auf jeder Seite 2 Minuten braten. In eine feuerfeste Form geben und 50-55 Minuten im Ofen fertig garen.
Mit etwas Fleur de Sel würzen, je eine Scheibe Tomate, Avocado und Mozarella darauf platzieren. Mit Basilikum, einigen Balsamico-Perlen und etwas Olivenöl abschliessen.
Mit Zitronenrisotto servieren.