Zutaten für 2 Personen
für den blumenkohl
- 1 mittlerer blumenkohl
- 1 dl milch
- 1 EL pflanzenöl
- salz (oder gemüsebrühe)
den blumenkohl in röschen brechen oder schneiden und in heissem öl etwa 2 minuten rührbraten, milch dazu geben und etwa 15 minuten - aber nicht zu weich garen - (messerprobe in strunk machen).
in der küchenmaschine pürieren.
für die jakobsmuscheln
- 4 frische jakobsmuscheln
- salz und pfeffer
- gelbes currypulver
die jakobsmuscheln halbieren und mit salz, pfeffer und wenig curry würzen.
etwas pflanzenöl in einer pfanne erhitzen, die jakobsmuscheln auf jeder seite etwa 30 sekunden anbraten.
mit dem blumenkohlpüree servieren.