Zutaten für 4 Personen
- 12 frische Austern
Sauce
- 3 TL reisessig
- 1 TL limettensaft
- 2 TL fischsauce
- 2 TL puderzucker
- 1 kleine thai schalotte
- 1 roter bird eye chili
- 1 grüner bird eye chili
- 1 dicke knoblauchzehe
- 2 cm gurke
zucker in limettensaft, reisessig und fischsauce auflösen. chili in feine scheiben schneiden, knoblauch und schalotte fein hacken. gurke entkernen und in kleine würfel schneiden. alles zutaten vermengen.
zum servieren jede auster mit einem TL sauce beträufeln.